最全的红酒知识,让你秒变红酒行家

红酒是酒中的精魂,飘渺于生命的内在,又令心灵交融;

她是有生命的,来自于天地恩赐,日月光泽;

她幌如披着柔幔的处女,娇憨清新,浓淡相宜。

提及红酒,大家几乎都喝过,亲朋聚会、节日送礼、营造浪漫氛围、个人放松减压都少不了红酒。红酒身价有高有低,无论是初学者还是对红酒已有所认识的朋友,懂得在不同场合选择适合的红酒不但可以更好地品尝红酒,更可以避免浪费了好的红酒。

懂得品酒,也成了品质生活的标签。今天小编特整理了关于红酒的基础知识,让你也懂得红酒,再到能分辨红酒的品质,欢迎大家分享给更多人。

【关于产区】全部产区:

法国 意大利 西班牙 葡萄牙 德国 澳大利亚 新西兰 智利 阿根廷美国 南非 加拿大 中国 以色列 日本 韩国 印度 希腊 匈牙利 奥地利 保加利亚 克罗地亚 罗马尼亚 斯洛文尼亚 瑞士 卢森堡 格鲁吉亚 波黑 摩尔多瓦 立陶宛 塞浦路斯 马其顿 黑山共和国 巴西 乌拉圭 秘鲁 墨西哥 突尼斯 阿尔及利亚 摩洛哥 黎巴嫩

【关于葡萄品种】

赤霞珠、梅洛、黑皮诺、Nebbiolob da barolo、霞多丽、西拉、雷司令、歌海娜、长相思、佳美娜、丹魄、品丽珠、马尔贝克、麝香、琼瑶浆、仙粉黛、灰皮诺、桑娇维塞、佳美、赛美蓉、味而多、白诗南、巴贝拉、白玉霓、维欧尼

【葡萄酒类型】

红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒、起泡酒、加强酒、波特酒/雪莉酒、蒸馏酒。

目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种,但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右,大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。

喝红葡萄酒养心,喝白葡萄酒养肺。

白葡萄,颜色有青绿色、黄色等,主要用于酿制起泡酒及白葡萄酒。

红葡萄,颜色有黑、蓝、紫红、深红色,果肉有的深色,有的与白葡萄一样呈无色,因此白肉的红葡萄去皮榨汁之后可用于酿造白葡萄酒。

在这50多种能酿制出好酒的葡萄品种中,比较常见的红葡萄品种有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)、佳美(Gamay)、西拉(Shiraz)、桑娇维塞(Sangiovese)、内比奥罗(Nebbiolo)、仙粉黛(Zinfandel)、佳美娜(Carmenere)、丹魄(Tempranillo)、马尔贝克(Malbec)等。而常见的白葡萄品种为:霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、赛美蓉(Sémillon)、琼瑶浆(Gewurztraminer)等。

【葡萄酒对人的好处与坏处】

第一,喝葡萄酒的好处:

1、葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质;

2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质,可以降低血液中的胆固醇,有效预防心脏病和高血压;

3、红葡萄酒可以促进血液循环,预防冠心病,还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞;

4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性;

5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害;

6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处,可以养气活血,养颜美容,使皮肤富有弹性,并且能够使菜肴中的油质消失,促进胃肠消化能力。

7、每天饮用适量葡萄酒,可以大幅度降低心血管病变的发生率。

第二,喝葡萄酒的坏处:

1、葡萄酒中含有酒精,过多饮用葡萄酒会加重心脏的负担,对心脏、脑部、肝脏、胰脏都不好;

2、葡萄酒如果和食物搭配不当,会降低食物的营养价值,比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、猪肝等与红酒一起食用的话会降低人体对铁的吸收。

【葡萄酒的保质期是多长时间?】

关于葡萄酒的保质期,其实在国外,葡萄酒一般都没有保质期的说法,只有最佳饮用期这种表述。比如说干红和干白葡萄酒出厂后的五六年之内就是最佳饮用期。在中国,有关法律规定必须在标签上注明保质期,所以葡萄酒保质期这种说法是中国的一个特色。一般会认为,过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀,口感下降,但仍可以饮用,只是口感不佳,对人的身体可能不大好。

葡萄酒越陈越好,年份越老越好,这两句描述都是不科学的。葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有两年生命,酿造出来后的第一年是它最好的青春期,到了第二年就开始老了,比如用2001年收获的葡萄酿造出白酒,2002年春末则是该葡萄酒最好的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的,而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点。一般来讲,酒的素质越好,它的生命周期就越长,你要是在它没有成熟的时候喝会觉得口味不佳。不同品种和品牌的酒,生命周期也是不同的,这是葡萄酒的复杂之处,需要专业品酒师来判断它的年龄。

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